Burbera

Varietà Barbera

Zona di produzione Burbera nasce nella zona di produzione della D.O.C. Barbera (particella 254) nel comune di Montescano e Montù Beccaria.

Tipologia di terreno ed esposizione Terreno argilloso bruno-calcareo con affioramenti di roccia madre. Esposto a S-E a 210 mt. di altitudine.

Raccolta delle uve Selezione di uve barbera, raccolte a mano entro la fine di ottobre.

Vinificazione Pigiatura delle uve e macerazione del mosto sulle bucce in vasche di cemento.

Imbottigliamento L’imbottigliamento è preceduto dalla rifermentazione del vino in autoclave per la presa di spuma.

Caratteristiche organolettiche Vino rosso rubino brillante, mediamente intenso, con sentori di piccoli frutti rossi. Secco, fresco, tannini morbidi. Si accosta ad antipasti caldi, a salumi stagionati, a grigliate in compagnia.

Temperatura di servizio 16° – 18°C   CONTIENE SOLFITI – Grado Alcolico 11,5% vol.