Coltiviamo i mirtilli neri che sono i frutti di piante del genere Vaccinium, appartenente alla famiglia delle Ericaeae.
Proprietà nutrizionali per 100 g. di mirtilli neri:
- 25 calorie così suddivise: 78% carboidrati; 15% proteine; 7% lipidi
- 85 g di acqua
- 0,9 g di proteine
- 0,2 g di lipidi
- 5,1 g di zuccheri solubili
- 3,1 g di fibra
- 15 mg di vitamina C
- 0,5 mg di niacina
- 0,05 mg di riboflavina
- 0,02 mg di tiamina
- 13 µg di vitamina A (retinolo equivalente)
- vitamina K
- 160 g di potassio
- 41 mg di calcio
- 31 mg di fosforo
- 2 mg di sodio
- 0,7 mg di ferro
- manganese
- rame
I mirtilli neri sono inoltre ricchi di fitonutrienti.
